在俄罗斯，莳萝永远不够多（图片）

通往俄罗斯

据说俄罗斯人平均每年要吃掉近两公斤的莳萝。 如果说在美国是香菜，在意大利是罗勒和欧芹，那么在俄罗斯最受欢迎的香草就是莳萝。
    在各种菜肴中加入切碎的新鲜蔬菜的传统很可能是从高加索地区传到俄罗斯中部的。

奶酪、蔬菜和绿色蔬菜。 "我在梅科普（阿迪格亚）疗养院时，厨师们在所有菜肴中都加入了莳萝，甚至胡萝卜泥也不例外。奥尔加谈到她在西高加索山麓度假时说："没有一道菜能逃过这一劫。

不能 "过度莳萝 "的菜肴

鲱鱼莳萝土豆。意大利主厨米尔科-扎戈（Mirko Zago），"Aist"（英语：Stork）餐厅。 "莳萝吃多了永远不够，"意大利主厨米尔科-扎戈（Mirko Zago）开玩笑说。"对于俄罗斯人来说，莳萝是一种传统，就像香菜对于意大利人一样。
此外，新鲜蔬菜沙拉和传统的新年蛋黄酱沙拉（如 "毛皮大衣下的鲱鱼 "和 "含羞草"）中也经常添加莳萝。用鸡蛋、鱼子酱或鲱鱼做开胃菜时也少不了莳萝的点缀。莳萝还被添加到煎饼和馅饼的馅料中，并被晒干、冷冻、用于蔬菜罐头和伏特加点心。

"鲱鱼皮大衣下的鲱鱼"。 "没有什么是莳萝不能解决的。
在俄罗斯，乳制品经常与莳萝混合在一起。只要回忆一下 okroshka（一种冷汤）就够了。或者是掺有松软干酪和莳萝的饺子。

用莳萝制作的克洛什卡（Kefir-based okroshka）。
是不是只有俄罗斯人才吃<strong>？

莳萝不仅是俄罗斯菜肴的特色。保加利亚、塞尔维亚、瑞典和加拿大等国都需要这种香草。在后两个国家，莳萝主要与三文鱼搭配使用。

沙什里克配蔬菜和油菜。 "是的，莳萝在瑞典很受欢迎，但俄罗斯人更喜欢它。
在法国菜中，厨师们大量使用茴香--莳萝的近亲。当然，他们更喜欢炖煮茴香的块茎和香草。在意大利菜中，茴香籽被添加到腌制蔬菜中，还被用来制作辛辣饮料。

为什么俄罗斯会大量使用莳萝？

首先，莳萝有明显的香味，能让任何菜肴更有食欲。

莳萝和洋葱饺子。 第二，莳萝很容易种植。论坛用户娜塔莉亚写道："很难找到不生长莳萝的地方。也许在北极。在西伯利亚，它生长得非常好，有时我们会像拔野草一样把它拔掉。"
鉴于苏联多年来新鲜水果和蔬菜供应短缺，莳萝弥补了维生素的不足。营养学家称，这种草药非常健康，至少对胃肠道和血管有益。

博尔施：永恒的经典。 莳萝水被推荐给患有肠绞痛的婴儿和哺乳期的年轻母亲。的确，莳萝水的制作方法各不相同：药店版使用茴香，自制版使用莳萝籽或新鲜莳萝。因此，对于俄罗斯的许多人来说，他们第一次尝到莳萝的味道是在母亲的乳汁中。

外国人如何评价莳萝？

莳萝炒鸡蛋。 看到一张撒有莳萝的炒鸡蛋的照片，我们来自美国的读者安德鲁惊呼道："你忘了鸡蛋！"："你忘了鸡蛋！"。
"我在俄罗斯中部和南部（包括高加索地区）品尝过许多不同的菜肴，其中许多都有莳萝，"来自德国的雷内说。他妻子的父母住在克拉斯诺达尔地区，所以他每年都会去俄罗斯。"例如，他们吃土豆、肉、沙拉和咸西红柿时都会放上新鲜的莳萝。在德国，我们不太喜欢莳萝。

用黄油和莳萝煮土豆。 "俄罗斯人添加的莳萝恰到好处，有些菜中的莳萝可能还不够多。塞尔维亚厨师鲍里斯-约万诺维奇（Boris Jovanovich）说："包括莳萝在内的绿色蔬菜能给食物带来新鲜感，其味道能让人想起童年和传统。"如今，越来越多的餐厅都能看到莳萝的身影，而不仅仅是传统的莳萝。例如，在我们的餐厅，我们制作莳萝凝胶，用它来装饰菜肴。现在这是一种趋势。"

莫斯科社区餐厅主厨鲍里斯-约万诺维奇（Boris Jovanovic）用莳萝凝胶制作的鞑靼牛肉。
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正清和雅

莳萝真是俄罗斯饮食文化的灵魂，几乎无处不在！喜欢它增添的清新味道，也让人想起妈妈的味道。

天色

莳萝在俄罗斯真是无处不在！这道香草不仅让菜肴更美味，还带来了浓厚的文化气息。看来，俄罗斯人真的很懂得如何利用它！

边境线

莳萝在俄罗斯真的是无处不在，感觉它是俄罗斯菜的灵魂。每道菜都有它的身影，太有趣了！我也好想尝尝这些经典的菜肴。

王武军

莳萝在俄罗斯的地位真是无可替代，几乎每道菜都能看到它的身影！听起来非常美味，也让人对俄国菜有了更多的好奇。

客旅

原来莳萝在俄罗斯是这么重要！各种菜肴都离不开它，真让人感受到食材的魅力。喜欢这样的饮食文化！

肖文思

俄罗斯人对莳萝的热爱真是让人惊讶！这种香草不仅增添了菜肴的风味，还承载着丰富的文化和传统。看得我也想尝试一下！

杰初

莳萝在俄罗斯真是无处不在，看来它是当地人饮食的灵魂，感觉很有趣！🍃

光头强鲁智深

俄罗斯人对莳萝的热爱真是惊人！这小草不仅增添风味，还承载着传统。看起来在他们的餐桌上，莳萝无处不在！

管河英

莳萝在俄罗斯的受欢迎程度真是让人惊讶！看来它不仅仅是一种调味品，更是文化的一部分，连传统菜肴都有它的身影。