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你会惊讶地发现，用普通的荞麦，或者我们在俄罗斯称之为 "grechka "的荞麦，可以做出多少道菜。相信我们，这些都是俄罗斯人在各种场合最喜欢的菜肴。
1.刚煮熟的荞麦饼
简单、快捷、纯粹的天才之作。取荞麦洗净，按 1:2 的比例加水煮 15-20 分钟。或将荞麦装入沸水袋中，放入沸水中煮 15-20 分钟。加盐调味，配黄油食用！即使原味食用也很美味，这才是真正的俄罗斯农家风味。试试吧！
如果您没有太多时间，那就把热水倒在格列奇卡上，放上一夜（或至少30分钟）--健康的碳水化合物就可以吃了！
2.Grechka 牛奶汤
这听起来和看起来都很别扭，但这是所有苏联和俄罗斯孩子早餐吃的粥。先将格列奇卡煮熟，然后加入牛奶再煮 5 分钟。根据口味加入糖、蜂蜜或新鲜浆果。非常美味！
3.Grechka 配煎蛋
另一种早餐配 grechka，是真正的冠军餐，富含碳水化合物和蛋白质。将 grechka 煮熟，配上煎蛋。另一种做法是将煮熟的 grechka 与生鸡蛋混合，在炒锅中煎一分钟。加入您喜欢的蔬菜或牛油果，然后撒上奶酪碎。大胆尝试吧--你一定会爱上这种早餐的！
4.Grechka 炒蘑菇
这是俄罗斯人最喜欢的配菜，几乎在所有餐厅的菜单上都能找到。但它也可以作为主菜食用，非常适合素食主义者。用植物油煎炸切碎的洋葱、胡萝卜和任何蘑菇，然后加入煮熟的格列奇卡，充分搅拌后静置 5 分钟。
5.荞麦配脆饼
这是苏联时期的怀旧粥，非常肥美可口。我们称之为 "噼啪 "或 "shkvarki"，是用猪腊肉炒制而成的。您可以根据自己的口味添加洋葱、胡萝卜、蘑菇和其他蔬菜。但这里还有一种秘密配料！煮鸡蛋。感兴趣吗？
6.格列奇卡商人式
事实上，俄罗斯人可以用格列奇卡烹制任何烩饭。近年来，它甚至被命名为 "grechotto"。因此，这份食谱就是俄式 Grechotto 肉酱。您一定要试试。将切碎的洋葱和胡萝卜炒熟，然后加入您喜欢的切碎的肉（在传统食谱中是猪肉和牛肉的混合物）；炒一会儿，加入生的 grechka 并用水冲洗--用小火煮约 20 分钟，直到 grechka 煮熟。这道菜也可以像古代斯拉夫人一样用陶瓷锅在烤箱中烹制！
7.Grechka 球
又是一道不错的素菜。将煮熟的 Grechka 与炸洋葱、鸡蛋和一些奶酪碎混合。您可以改变食谱，用小麦粉或面粉代替鸡蛋和奶酪。您还可以根据自己的口味添加绿色蔬菜或其他配料--蘑菇、蔬菜或玉米。将所有材料混合在一起，捏成丸子，然后煎、炸或烤，尽情享用！
8.白菜卷（内含格列奇卡）
您可以先将格列奇卡与蘑菇或洋葱和胡萝卜一起炒熟，然后将其塞入白菜叶中，放入沸水中煮至光滑，易于卷起。做好的卷放入平底锅中，然后浇上您喜欢的酱汁--我们俄罗斯人通常将番茄酱和酸奶油混合在一起，然后加入少许水或肉汤。但如果您需要素食版本，只需加水和调味料调味即可。
9.荞麦饺子
这是一道非常古老的俄罗斯菜肴，早在 16 世纪就已闻名，但近年来已被人们遗忘。这道菜叫做 "kundiumy"--蘑菇和荞麦馅的饺子（绝配！）。秘诀在于不要煮，而是要烤。点击这里阅读完整食谱和这道菜的历史。
10.用绿色荞麦做冰沙
Grechka谷物是油炸的--这就是它呈现棕色的原因。但现代健康趋势之一是使用未经加工的所谓 "绿色 "荞麦。将绿色荞麦倒入热水中过夜（也可以煮沸，但这样会减少维生素）。然后加入香蕉、水或牛奶（或植物奶）、蜂蜜或沙拉酱（可根据个人口味添加）以及任何其他水果或浆果（甚至菠菜也可以）。最后，将它们混合在一起！
11.用荞麦粉做煎饼
荞麦粉是普通面粉的最佳替代品，如果您想保持身材，荞麦粉非常有用。您可以自己制作荞麦粉（只需将干荞麦粉放在平底锅上搅拌，直到变成面粉），也可以购买现成的荞麦粉。制作俄罗斯小面饼时，加入牛奶、鸡蛋、糖和盐（根据个人口味）以及一汤匙植物油。在加热的平底锅上煎炸。
俄罗斯人可以用任何东西做煎饼！这里还有其他不同寻常的煎饼食谱。
12.荞麦饼干
另一种用荞麦粉制作的甜点。健康又美味。因此，将 150 克面粉、3 小匙可可粉、4 小匙糖（根据口味加入蜂蜜或糖浆）、1/2 茶匙苏打和 2 克香兰素混合在一起。另外，混合一个鸡蛋、100 克意大利乳清干酪或松软干酪和 90 克融化的黄油。然后混合在一起，用手捏成饼干状，放在羊皮纸上烘烤 20-25 分钟，烤箱温度为 180 度。 |
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